2021-10-22 15:00 網(wǎng)站首頁 > 鹽業(yè)經(jīng)濟(jì) > 媒體視野 > 來源：中國(guó)青年報(bào)社

“減鹽行動(dòng)”正成為新的健康潮流。中鹽京津冀鹽業(yè)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)范志近日在接受中青報(bào)·中青網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，隨著大眾健康意識(shí)的提升，越來越多消費(fèi)者傾向于“減鹽”，尤其是減少攝入食鹽中的鈉，因此，鹽業(yè)企業(yè)及鹽產(chǎn)品也在升級(jí)，以幫助實(shí)現(xiàn)全民健康。

中國(guó)是傳統(tǒng)的高鹽飲食國(guó)家。1982年、1992年、2002年三次中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)居民食鹽攝入水平一直居高不下。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，中國(guó)18歲以上居民平均每天鹽攝入量高達(dá)10.5克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出世界衛(wèi)生組織建議的“小于5g”標(biāo)準(zhǔn)。而攝入過多食鹽容易導(dǎo)致心腦血管疾病等多種慢性病，減鹽行動(dòng)勢(shì)在必行。

2017年，中國(guó)明確提出了減鹽計(jì)劃。國(guó)務(wù)院印發(fā)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030）》提出，到2030年實(shí)現(xiàn)全民人均每日食鹽攝入量降低20%的目標(biāo)?！吨袊?guó)居民膳食指南》也提倡清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品?！敖】蹈拍畹臏p鹽，更多是減鹽里的鈉，鈉含量過高會(huì)對(duì)心血管有一定影響，所以鹽業(yè)要結(jié)合產(chǎn)品升級(jí)來實(shí)現(xiàn)減鈉?！狈吨菊f。

北京是中鹽集團(tuán)在全國(guó)較早推廣“減鹽行動(dòng)”的城市之一。作為北京“減鹽行動(dòng)”的主要推動(dòng)者，中鹽京津冀鹽業(yè)有限責(zé)任公司成立于2016年12月，整合京津冀三地鹽業(yè)資源，在京津冀三地食鹽市場(chǎng)占據(jù)主渠道地位。這也是鹽業(yè)體制改革以來，全國(guó)第一家跨省市、產(chǎn)銷一體化的區(qū)域性鹽業(yè)公司。

“我們的主要目標(biāo)是落實(shí)鹽業(yè)體制改革，集約整合要素資源，完善食鹽安全保障體系?！狈吨菊f，目前中鹽京津冀公司仍在低鈉鹽領(lǐng)域拓展，主要做法是“減鹽不減咸”，既保證風(fēng)味，也提升產(chǎn)品附加值，幫助更多低鈉鹽產(chǎn)品走向市場(chǎng)。

在2021年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)上，中鹽京津冀公司也亮相展區(qū)，展示了不少低鈉鹽產(chǎn)品，例如產(chǎn)自內(nèi)蒙古草原深處的綠色低鈉湖鹽，產(chǎn)自海南鶯歌海鹽場(chǎng)的“一瓶好鹽”，以及產(chǎn)自新疆天山的雪晶鹽?！斑@也是國(guó)家體育總局訓(xùn)練局首選推薦用鹽?！狈吨菊f。

范志的另一個(gè)身份是中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)有限公司董事會(huì)秘書、中國(guó)鹽業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理，在他看來，在推動(dòng)“減鹽行動(dòng)”的過程中，鹽業(yè)企業(yè)也要根據(jù)消費(fèi)者的新習(xí)慣、新趨勢(shì)及時(shí)調(diào)整策略。

新冠肺炎疫情影響了老百姓的消費(fèi)習(xí)慣，也影響了“減鹽行動(dòng)”的具體方式。疫情前，北京的鹽產(chǎn)品主要通過新發(fā)地等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流通，疫情防控常態(tài)化之后，鹽業(yè)流通的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到了終端門店。針對(duì)這個(gè)變化，中鹽京津冀公司也轉(zhuǎn)變了工作思路，地毯式走訪社區(qū)門店，完善客戶資料，梳理鹽產(chǎn)品的配送線路，推動(dòng)社區(qū)門店網(wǎng)格化管理，讓消費(fèi)者在家門口就能買到鹽。

疫情推動(dòng)了線上零售的發(fā)展，如何在線上渠道推動(dòng)“減鹽行動(dòng)”？據(jù)范志介紹，中鹽京津冀公司加大了電商等新渠道的建設(shè)，開設(shè)線上旗艦店，與社區(qū)團(tuán)購、生鮮平臺(tái)合作，以信息化手段加速鹽產(chǎn)品的溯源管理，切實(shí)保障食鹽質(zhì)量安全和供應(yīng)安全。